Estos hot cakes caseros son fáciles de preparar, quedan suaves y esponjosos y llevan ingredientes simples que probablemente ya tengas en casa. Son una opción práctica para un desayuno o merienda casera.
Ingredientes para hacer hot cakes
Ingredientes secos
- 200 g de harina de trigo
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 pizca de sal
Ingredientes líquidos
- 1 huevo
- 250 ml de leche
- 30 g de manteca derretida
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Cómo hacer hot cakes paso a paso
1. Mezclá los ingredientes secos
Colocá la harina, el polvo de hornear, el azúcar y la pizca de sal en un bowl. Mezclá bien para distribuir los ingredientes de manera uniforme.
2. Prepará la mezcla
En otro recipiente, batí ligeramente el huevo y agregá la leche, la manteca derretida y la esencia de vainilla.
Incorporá los ingredientes líquidos sobre los secos y mezclá suavemente hasta obtener una preparación homogénea. No hace falta batir demasiado: algunos pequeños grumos son normales.
3. Calentá la sartén
Calentá una sartén antiadherente a fuego medio-bajo. Podés colocar una pequeña cantidad de manteca antes de comenzar a cocinar.
Para que todos los hot cakes tengan un tamaño similar, colocá aproximadamente un cuarto de taza de mezcla por unidad.
4. Cociná los hot cakes
Cociná cada hot cake durante aproximadamente 2 minutos, hasta que aparezcan pequeñas burbujas en la superficie y los bordes comiencen a verse firmes.
Dalo vuelta con una espátula y cociná durante aproximadamente 1 minuto más, hasta que ambos lados estén dorados.
5. Serví los hot cakes
Serví los hot cakes recién hechos, solos o acompañados con frutas, miel, dulce de leche, yogur o el topping que más te guste.
Para una presentación sencilla, podés apilarlos y agregar unas frutillas, arándanos y un poco de miel por encima.
Cómo conservar los hot cakes
Si te sobran hot cakes, dejalos enfriar completamente y guardalos en un recipiente cerrado en la heladera durante hasta 3 días.
También podés congelarlos separados entre sí con papel manteca. Para consumirlos, calentá cada unidad directamente en sartén, tostadora u horno.
Consejos para hacer hot cakes caseros
- No batas demasiado la mezcla.
- Usá fuego medio-bajo para evitar que se quemen por fuera.
- Esperá a que aparezcan burbujas antes de dar vuelta cada hot cake.
- Usá una cantidad similar de mezcla para que todos tengan el mismo tamaño.
- Si la mezcla queda demasiado espesa, agregá un pequeño chorrito de leche.
- Servilos recién hechos para disfrutar mejor su textura.
Preguntas frecuentes sobre los hot cakes
¿Por qué mis hot cakes quedan duros?
Una de las causas más frecuentes es mezclar demasiado la preparación después de incorporar la harina. También puede influir una cocción excesiva o una temperatura demasiado alta.
¿Cómo sé cuándo dar vuelta los hot cakes?
Cuando comienzan a aparecer pequeñas burbujas en la superficie y los bordes se ven más firmes, es momento de dar vuelta el hot cake con una espátula.
¿Se pueden guardar los hot cakes?
Sí. Podés guardarlos en la heladera durante hasta 3 días o congelarlos para conservarlos durante más tiempo.
¿Se pueden congelar los hot cakes?
Sí. Dejalos enfriar completamente, separalos con papel manteca y guardalos en un recipiente o bolsa apta para freezer.
¿Qué puedo ponerle a los hot cakes?
Podés acompañarlos con frutas, miel, dulce de leche, yogur, mermelada, chocolate o simplemente comerlos solos.
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